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JAGUS

Vitigni: Autoctono

Grado alcolico: 16% vol    

Età media del vigneto: 45 anni

Sistema di allevamento: Guyot

Vinificazione: Diraspa-pigiatura, fermentazione in acciaio a temperature controllate non superiori di 25°Ccon macerazione. Appena conclusa la fermentazione il vino viene posato in barrique per 18 mesi. Il vino viene imbottigliato senza eseguire filtrazione

Affinamento medio: 6 mesi in bottiglia

Colore: Caratterizzato da un bel colore rosso rubino intenso tendente al violaceo

Aromi: Si avvertono note speziate e fruttate come pepe nero, ribes e mora. Caratteristici del vitigno autoctono di queste zone sono le note di erbe selvatiche (finocchietto e menta)

Sapore: L’Impatto al palato è dolce e moderatamente vellutato. Si avvertono note speziate e fruttate come pepe nero, ribes e mora. Austero, deciso e con una discreta nota di astringenza tannica, seppur ammorbidito dal legno.

Abbinamenti: "Servire ad una temperatura tra 18-20 °C. Si abbina con arrosti di origine ovina e formaggi piccanti con stagionatura maggiore di 2 anni"  

€ 28,00Prezzo